Aspartame

C₁₄H₁₈N₂O₅

IUPAC: N-L-alpha-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester

CAS: 22839-47-0

ภาพรวม

Aspartame is an artificial sweetener about 200 times sweeter than sugar. It is used in over 6,000 food products worldwide.

องค์ประกอบ

ธาตุ	สัญลักษณ์	อะตอม	มวลอะตอม
Hydrogen	H	18	1.0080
Carbon	C	14	12.0110
Nitrogen	N	2	14.0070
Oxygen	O	5	15.9990

องค์ประกอบพื้นฐาน

Hydrogen ×18

6.2%

Carbon ×14

57.1%

Nitrogen ×2

9.5%

Oxygen ×5

27.2%

การใช้งาน

• Artificial sweetener
• Diet soft drinks
• Sugar-free gum

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

✦ Discovered accidentally in 1965 when a chemist licked his finger while researching ulcer drugs

ความปลอดภัย

⚠ Dangerous for PKU patients

Structure

SMILES

COC(=O)C(CC1=CC=CC=C1)NC(=O)C(CC(=O)O)N

คุณสมบัติ

ประเภท: organic
สถานะ: solid
มวลโมลาร์: 294.30 g/mol
ความหนาแน่น: 1.3470 g/cm³
จุดหลอมเหลว: 246.0 °C
การละลาย: slightly soluble

Molecular Descriptors

Exact Mass: 294.1216
XLogP: -2.7
TPSA: 119.0 Å²
H-Bond Donors: 3
H-Bond Acceptors: 6
Rotatable Bonds: 8
Heavy Atoms: 21
Complexity: 380.0

สารประกอบที่เกี่ยวข้อง

Caffeine

C₈H₁₀N₄O₂

Coumarin

C₉H₆O₂

Acetone

(CH₃)₂CO

Acrylic Acid

C₃H₄O₂

Cysteine

C₃H₇NO₂S

DDT

C₁₄H₉Cl₅

Alanine

C₃H₇NO₂

Diazepam

C₁₆H₁₃ClN₂O

Dichloromethane

CH₂Cl₂

Butane

C₄H₁₀

Frequently Asked Questions

What is Aspartame?

Aspartame (C₁₄H₁₈N₂O₅) is a organic compound with the IUPAC name N-L-alpha-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester.

What is the molecular weight of Aspartame?

Aspartame has a molar mass of 294.3 g/mol.

What state is Aspartame at room temperature?

Aspartame is a solid at room temperature.

Is Aspartame organic or inorganic?

Aspartame is classified as an organic compound.

What elements make up Aspartame?

Aspartame (C₁₄H₁₈N₂O₅) is composed of Hydrogen (H), Carbon (C), Nitrogen (N), Oxygen (O).