Aplicações industriais da química
80 processos industriais reais impulsionados pela química
Fermentação de Etanol para Uso em Bebidas e na Indústria
O processo biotecnológico mais antigo da história humana
Ethanol fermentation using Saccharomyces cerevisiae is the oldest and most widely practiced biotechnological process. While beverage alcohol (beer, wine, spirits) …
Produção de Ácido Cítrico por Fermentação com Aspergillus niger
O ácido orgânico mais amplamente utilizado em alimentos no mundo
Citric acid is the most produced organic acid globally, manufactured primarily through submerged fermentation of Aspergillus niger on sugar-based substrates. …
Produção de Ácido Fosfórico Grau Alimentício
O ácido que dá o sabor às bebidas de cola
Food-grade phosphoric acid is produced by the thermal (furnace) process, burning elemental phosphorus in air and absorbing the resulting P₂O₅ …
Produção de Ácido Lático para Conservação de Alimentos
O conservante natural que impulsiona a revolução dos alimentos fermentados
Lactic acid is produced commercially by fermentation of glucose or sucrose using Lactobacillus species, serving as a food preservative, acidulant, …
Produção de Glutamato Monossódico (MSG) por Fermentação
O realçador de sabor umami produzido por fermentação bacteriana
Monosodium glutamate (MSG) is produced by aerobic fermentation of Corynebacterium glutamicum on sugar substrates, followed by crystallization of the sodium …
Produção Enzimática de Xarope de Milho de Alta Frutose (HFCS)
Conversão do amido de milho no adoçante mais consumido dos EUA
High-fructose corn syrup (HFCS) is produced by enzymatic isomerization of glucose derived from corn starch. The three-enzyme process converts cornstarch …
Refinamento e Cristalização do Açúcar
Conversão de cana-de-açúcar bruta em cristais puros de sacarose
Sugar refining transforms raw cane or beet sugar into refined white sucrose through a series of dissolution, purification, and recrystallization …
Síntese Industrial de Vitamina C (Ácido Ascórbico)
Da glicose à vitamina mais consumida no mundo
Vitamin C (L-ascorbic acid) is manufactured through the Reichstein process or its modern two-step fermentation variant, converting D-glucose into L-ascorbic …