تخليق زيت الموز (أسيتات الإيزوأميل)

صنع الإستر المسؤول عن نكهة الموز

Organic Synthesis Advanced (University) 90 دقيقة ~$22,00

الهدف

تخليق أسيتات الإيزوأميل (زيت الموز) عبر أسترة فيشر لحمض الأسيتيك وكحول الإيزوأميل، مما يوضح كيف تخلق الإسترات نكهات الفاكهة.

الخلفية

Isoamyl acetate is the ester responsible for the characteristic smell of bananas. It is synthesized by the acid-catalyzed reaction of isoamyl alcohol with acetic acid. This experiment demonstrates ester formation, liquid-liquid extraction, and the connection between molecular structure and sensory properties.

تحذيرات السلامة

  • Concentrated H₂SO₄ is extremely corrosive
  • Glacial acetic acid causes burns
  • Isoamyl alcohol is flammable
  • Work in a fume hood throughout

معدات الوقاية الشخصية المطلوبة

goggles gloves lab_coat

المواد

  • Isoamyl alcohol (3-methyl-1-butanol) (5 mL)
  • Glacial acetic acid (7 mL)
    Excess
  • Sulfuric acid (H₂SO₄) (1 mL)
    Concentrated, catalyst
  • Sodium bicarbonate solution (50 mL)
    5%
  • Anhydrous sodium sulfate (5 g)
    Drying agent

المعدات

Round-bottom flask (100 mL) Reflux condenser Heating mantle Separating funnel Boiling chips

الإجراء

1

Add 5 mL isoamyl alcohol and 7 mL glacial acetic acid to the round-bottom flask with boiling chips.

3 دقيقة Fume hood required
2

Slowly add 1 mL concentrated H₂SO₄ as catalyst.

2 دقيقة Add very slowly — exothermic
3

Attach reflux condenser and heat at gentle reflux for 60 minutes.

60 دقيقة Ensure condenser water flows
4

Cool and transfer to a separating funnel. Add 25 mL water and shake.

3 دقيقة
5

Wash the organic layer with 25 mL of 5% NaHCO₃. Vent frequently.

5 دقيقة CO₂ produced — vent
6

Dry the organic layer over Na₂SO₄ for 10 minutes. Filter and smell by wafting.

12 دقيقة Waft — do not sniff directly
7

Calculate the yield and record the banana-like aroma.

5 دقيقة

النتائج المتوقعة

A clear, pale yellow liquid with a strong banana aroma (isoamyl acetate). Typical yield is 50-65%. The unmistakable banana smell confirms successful ester formation.

التنظيف

Dispose of organic waste in designated containers. Neutralize acid waste. Rinse glassware with acetone then water.

التفاصيل

الفئة
Organic Synthesis
الصعوبة
Advanced (University)
المدة
90 دقيقة
التكلفة التقديرية
$22,00
الخطوات
7
المواد
5

مزيد من التجارب

أسترة فيشر لأسيتات الإيثيل 90 min إنتاج وقود الديزل الحيوي من الزيت النباتي 60 min استخلاص الكافيين من الشاي 90 min تحضير أسيتامينوفين (باراسيتامول) 80 min تخليق الأسبرين (حمض الأسيتيل ساليسيليك) 90 min تخليق اللومينول 120 min تخليق المخاط (PVA متشابك)) 20 min تكاثف الألدول (ثنائي البنزيليدين أسيتون) 75 min صنع الصابون بالتصبن 60 min صنع النايلون 6,10 (خدعة حبل النايلون) 30 min

Frequently Asked Questions

What is the objective of تخليق زيت الموز (أسيتات الإيزوأميل)?
تخليق أسيتات الإيزوأميل (زيت الموز) عبر أسترة فيشر لحمض الأسيتيك وكحول الإيزوأميل، مما يوضح كيف تخلق الإسترات نكهات الفاكهة.
How difficult is تخليق زيت الموز (أسيتات الإيزوأميل)?
This experiment is rated as Advanced (University). It takes approximately 90 minutes to complete.
What safety precautions are needed for تخليق زيت الموز (أسيتات الإيزوأميل)?
Key safety precautions include: Concentrated H₂SO₄ is extremely corrosive; Glacial acetic acid causes burns; Isoamyl alcohol is flammable.
What materials are needed for تخليق زيت الموز (أسيتات الإيزوأميل)?
The main materials required are: Isoamyl alcohol (3-methyl-1-butanol), Glacial acetic acid, Sulfuric acid (H₂SO₄), Sodium bicarbonate solution, Anhydrous sodium sulfate.
What results should I expect from تخليق زيت الموز (أسيتات الإيزوأميل)?
A clear, pale yellow liquid with a strong banana aroma (isoamyl acetate). Typical yield is 50-65%. The unmistakable banana smell confirms successful ester formation.