Промышленное применение химии
80 реальных промышленных процессов на основе химии
Производство глутамата натрия (MSG) методом ферментации
Усилитель вкуса умами из бактериальной ферментации
Monosodium glutamate (MSG) is produced by aerobic fermentation of Corynebacterium glutamicum on sugar substrates, followed by crystallization of the sodium …
Производство лимонной кислоты ферментацией Aspergillus niger
Наиболее широко используемая органическая кислота в пищевой промышленности
Citric acid is the most produced organic acid globally, manufactured primarily through submerged fermentation of Aspergillus niger on sugar-based substrates. …
Производство молочной кислоты для консервирования продуктов
Природный консервант, движущий революцию ферментированных продуктов
Lactic acid is produced commercially by fermentation of glucose or sucrose using Lactobacillus species, serving as a food preservative, acidulant, …
Производство пищевой фосфорной кислоты
Кислота, придающая напиткам коле характерный вкус
Food-grade phosphoric acid is produced by the thermal (furnace) process, burning elemental phosphorus in air and absorbing the resulting P₂O₅ …
Промышленный синтез витамина C (аскорбиновой кислоты)
От глюкозы до самого потребляемого витамина в мире
Vitamin C (L-ascorbic acid) is manufactured through the Reichstein process or its modern two-step fermentation variant, converting D-glucose into L-ascorbic …
Рафинирование сахара и кристаллизация
Превращение сырого тростникового сахара в чистые белые кристаллы сахарозы
Sugar refining transforms raw cane or beet sugar into refined white sucrose through a series of dissolution, purification, and recrystallization …
Ферментативное производство кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы (HFCS)
Превращение кукурузного крахмала в наиболее потребляемый подсластитель США
High-fructose corn syrup (HFCS) is produced by enzymatic isomerization of glucose derived from corn starch. The three-enzyme process converts cornstarch …
Ферментация этанола для напитков и промышленного использования
Древнейший биотехнологический процесс в истории человечества
Ethanol fermentation using Saccharomyces cerevisiae is the oldest and most widely practiced biotechnological process. While beverage alcohol (beer, wine, spirits) …