Ứng dụng công nghiệp của hóa học
80 quy trình công nghiệp thực tế được vận hành bởi hóa học
Lên Men Etanol cho Đồ Uống và Công Nghiệp
Quy trình công nghệ sinh học lâu đời nhất trong lịch sử loài người
Ethanol fermentation using Saccharomyces cerevisiae is the oldest and most widely practiced biotechnological process. While beverage alcohol (beer, wine, spirits) …
Sản Xuất Axit Citric bằng Lên Men với Aspergillus niger
Axit hữu cơ được sử dụng rộng rãi nhất trong thực phẩm thế giới
Citric acid is the most produced organic acid globally, manufactured primarily through submerged fermentation of Aspergillus niger on sugar-based substrates. …
Sản Xuất Axit Lactic cho Bảo Quản Thực Phẩm
Chất bảo quản tự nhiên thúc đẩy cuộc cách mạng thực phẩm lên men
Lactic acid is produced commercially by fermentation of glucose or sucrose using Lactobacillus species, serving as a food preservative, acidulant, …
Sản Xuất Axit Photphoric Cấp Thực Phẩm
Axit chua đằng sau các thức uống cola
Food-grade phosphoric acid is produced by the thermal (furnace) process, burning elemental phosphorus in air and absorbing the resulting P₂O₅ …
Sản Xuất Enzym Xiro Ngô Giàu Fructozơ (HFCS)
Chuyển đổi tinh bột ngô thành chất tạo ngọt được tiêu thụ nhiều nhất ở Mỹ
High-fructose corn syrup (HFCS) is produced by enzymatic isomerization of glucose derived from corn starch. The three-enzyme process converts cornstarch …
Sản Xuất Mì Chính (MSG) bằng Lên Men
Chất tăng hương vị umami sản xuất bằng lên men vi khuẩn
Monosodium glutamate (MSG) is produced by aerobic fermentation of Corynebacterium glutamicum on sugar substrates, followed by crystallization of the sodium …
Tinh Luyện và Kết Tinh Đường
Chuyển mía thô thành tinh thể saccarozơ nguyên chất
Sugar refining transforms raw cane or beet sugar into refined white sucrose through a series of dissolution, purification, and recrystallization …
Tổng Hợp Công Nghiệp Vitamin C (Axit Ascorbic)
Từ glucozơ đến vitamin được tiêu thụ nhiều nhất thế giới
Vitamin C (L-ascorbic acid) is manufactured through the Reichstein process or its modern two-step fermentation variant, converting D-glucose into L-ascorbic …