바닐린

C₈H₈O₃

IUPAC: 4-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyde

CAS: 121-33-5

개요

Vanillin is the primary flavor compound in vanilla and the world's most popular flavoring agent. Over 85% of commercial vanillin is now synthesized from petrochemicals or lignin.

구성

원소 기호 원자 원자 질량
수소 H 8 1.0080
탄소 C 8 12.0110
산소 O 3 15.9990

원소 구성

H
수소 ×8
5.3%
C
탄소 ×8
63.2%
O
산소 ×3
31.5%

용도

  • • Food flavoring
  • • Fragrance
  • • Pharmaceutical excipient
  • • Chemical intermediate

흥미로운 사실

  • ✦ Only about 1% of the world's vanillin comes from actual vanilla beans

구조

SMILES

COC1=C(C=CC(=C1)C=O)O

성질

유형
organic
상태
solid
몰 질량
152.15 g/mol
밀도
1.0560 g/cm³
녹는점
81.5 °C
끓는점
285.0 °C
용해도
10 g/L at 25°C

분자 기술자

정확 질량
152.0473
XLogP
1.2
TPSA
46.5 Ų
수소결합 주개
1
수소결합 받개
3
회전 가능 결합
2
중원자
11
복잡도
135.0

관련 화합물

과당

C₆H₁₂O₆

류신

C₆H₁₃NO₂

말산

C₄H₆O₅

멘톨

C₁₀H₂₀O

발린

C₅H₁₁NO₂

벤젠

C₆H₆

설탕

C₁₂H₂₂O₁₁

세린

C₃H₇NO₃

엿당

C₁₂H₂₂O₁₁

요산

C₅H₄N₄O₃

Frequently Asked Questions

What is 바닐린?
바닐린 (C₈H₈O₃) is a organic compound with the IUPAC name 4-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyde.
What is the molecular weight of 바닐린?
바닐린 has a molar mass of 152.15 g/mol.
What state is 바닐린 at room temperature?
바닐린 is a solid at room temperature.
Is 바닐린 organic or inorganic?
바닐린 is classified as an organic compound.
What elements make up 바닐린?
바닐린 (C₈H₈O₃) is composed of 수소 (H), 탄소 (C), 산소 (O).