에리토브산 나트륨

C₆H₇NaO₆

IUPAC: Sodium D-isoascorbate

CAS: 6381-77-7

개요

Sodium erythorbate (E316) is the sodium salt of erythorbic acid, used as an antioxidant in processed meats to accelerate curing and maintain color.

구성

원소 기호 원자 원자 질량
수소 H 7 1.0080
탄소 C 6 12.0110
산소 O 6 15.9990
나트륨 Na 1 22.9900

원소 구성

H
수소 ×7
3.6%
C
탄소 ×6
36.4%
O
산소 ×6
48.5%
Na
나트륨 ×1
11.6%

용도

  • • Meat curing accelerator
  • • Color preservative in processed meat
  • • Antioxidant

흥미로운 사실

  • ✦ A stereoisomer of ascorbic acid (vitamin C) with only 5% of its antioxidant activity

구조

SMILES

C(C(C1C(=C(C(=O)O1)O)[O-])O)O.[Na+]

성질

유형
salt
상태
solid
몰 질량
198.11 g/mol
용해도
150 g/L at 25°C

분자 기술자

정확 질량
198.0140
TPSA
110.0 Ų
수소결합 주개
3
수소결합 받개
6
회전 가능 결합
2
중원자
13
복잡도
237.0

관련 화합물

염화은

AgCl

질산은

AgNO₃

염화바륨

BaCl₂

염화칼륨

KCl

인산칼슘

Ca₃(PO₄)₂

질산칼륨

KNO₃

탄산리튬

Li₂CO₃

탄산바륨

BaCO₃

탄산칼륨

K₂CO₃

탄산칼슘

CaCO₃

Frequently Asked Questions

What is 에리토브산 나트륨?
에리토브산 나트륨 (C₆H₇NaO₆) is a salt compound with the IUPAC name Sodium D-isoascorbate.
What is the molecular weight of 에리토브산 나트륨?
에리토브산 나트륨 has a molar mass of 198.11 g/mol.
What state is 에리토브산 나트륨 at room temperature?
에리토브산 나트륨 is a solid at room temperature.
Is 에리토브산 나트륨 organic or inorganic?
에리토브산 나트륨 is classified as an inorganic compound.
What elements make up 에리토브산 나트륨?
에리토브산 나트륨 (C₆H₇NaO₆) is composed of 수소 (H), 탄소 (C), 산소 (O), 나트륨 (Na).