아스코브산과 수산화나트륨

C6H8O6 + NaOH → NaC6H7O6 + H2O

개요

Ascorbic acid (vitamin C) reacts with sodium hydroxide to form sodium ascorbate and water. Despite its name, ascorbic acid is a moderately weak acid (pKa = 4.17) due to the enediol structure that stabilizes the conjugate base through resonance. Sodium ascorbate is better tolerated by the stomach than ascorbic acid.

참여 물질

역할 물질 계수 상태
반응물 아스코브산 C₆H₈O₆ 1 (aq)
반응물 수산화나트륨 NaOH 1 (aq)
생성물 물 H₂O 1 (l)

일상 속 예시

Sodium ascorbate supplements are marketed as buffered vitamin C for people who experience stomach upset from regular ascorbic acid tablets.

산업적 중요성

아스코르브산나트륨은 식품 산화 방지제(E301), 색 발현 가속을 위한 육류 가공, 그리고 사진 현상제로 사용됩니다.

성질

유형
산-염기
가역 반응
아니오
에너지
발열
ΔH
-53.0 kJ/mol

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자주 묻는 질문

What is the equation for 아스코브산과 수산화나트륨?
The balanced equation is: C₆H₈O₆ + NaOH → NaC₆H₇O₆ + H₂O.
What type of reaction is 아스코브산과 수산화나트륨?
아스코브산과 수산화나트륨 is a 산-염기 reaction.
Is 아스코브산과 수산화나트륨 exothermic or endothermic?
아스코브산과 수산화나트륨 is exothermic (releases energy). The enthalpy change (ΔH) is -53.0 kJ/mol.