Ácido oleico

C₁₈H₃₄O₂

IUPAC: (9Z)-Octadec-9-enoic acid

CAS: 112-80-1

Descripción general

Oleic acid is the most abundant monounsaturated fatty acid in nature, making up 55-80% of olive oil. It is associated with health benefits of the Mediterranean diet.

Composición

Elemento Símbolo Átomos Masa atómica
Hidrógeno H 34 1,0080
Carbono C 18 12,0110
Oxígeno O 2 15,9990

Composición elemental

H
Hidrógeno ×34
12,1%
C
Carbono ×18
76,5%
O
Oxígeno ×2
11,3%

Usos

  • • Food industry
  • • Soap manufacture
  • • Pharmaceutical excipient
  • • Lubricant

Datos curiosos

  • ✦ Olive oil is named after oleic acid, or vice versa, from Latin 'oleum'

Estructura

SMILES

CCCCCCCCC=CCCCCCCCC(=O)O

Propiedades

Tipo
organic
Estado
liquid
Masa molar
282,46 g/mol
Densidad
0,8950 g/cm³
Punto de fusión
13,4 °C
Punto de ebullición
360,0 °C
Solubilidad
insoluble

Descriptores moleculares

Masa exacta
282,2559
XLogP
6,5
TPSA
37,3 Ų
Donadores de enlace de hidrógeno
1
Aceptores de enlace de hidrógeno
2
Enlaces rotables
15
Átomos pesados
20
Complejidad
234,0

Compuestos relacionados

1,2-Dicloroetano

C₂H₄Cl₂

1,3-Butadieno

C₄H₆

1,4-Dioxano

C₄H₈O₂

1-Butanol

C₄H₁₀O

2-Propanol

C₃H₈O

Acetaldehído

CH₃CHO

Acetamida

C₂H₅NO

Acetato de butilo

C₆H₁₂O₂

Acetato de etilo

C₄H₈O₂

Acetato de vinilo

C₄H₆O₂

Frequently Asked Questions

What is Ácido oleico?
Ácido oleico (C₁₈H₃₄O₂) is a organic compound with the IUPAC name (9Z)-Octadec-9-enoic acid.
What is the molecular weight of Ácido oleico?
Ácido oleico has a molar mass of 282.46 g/mol.
What state is Ácido oleico at room temperature?
Ácido oleico is a liquid at room temperature.
Is Ácido oleico organic or inorganic?
Ácido oleico is classified as an organic compound.
What elements make up Ácido oleico?
Ácido oleico (C₁₈H₃₄O₂) is composed of Hidrógeno (H), Carbono (C), Oxígeno (O).