Vainillina

C₈H₈O₃

IUPAC: 4-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyde

CAS: 121-33-5

Descripción general

Vanillin is the primary flavor compound in vanilla and the world's most popular flavoring agent. Over 85% of commercial vanillin is now synthesized from petrochemicals or lignin.

Composición

Elemento Símbolo Átomos Masa atómica
Hidrógeno H 8 1,0080
Carbono C 8 12,0110
Oxígeno O 3 15,9990

Composición elemental

H
Hidrógeno ×8
5,3%
C
Carbono ×8
63,2%
O
Oxígeno ×3
31,5%

Usos

  • • Food flavoring
  • • Fragrance
  • • Pharmaceutical excipient
  • • Chemical intermediate

Datos curiosos

  • ✦ Only about 1% of the world's vanillin comes from actual vanilla beans

Estructura

SMILES

COC1=C(C=CC(=C1)C=O)O

Propiedades

Tipo
organic
Estado
solid
Masa molar
152,15 g/mol
Densidad
1,0560 g/cm³
Punto de fusión
81,5 °C
Punto de ebullición
285,0 °C
Solubilidad
10 g/L at 25°C

Descriptores moleculares

Masa exacta
152,0473
XLogP
1,2
TPSA
46,5 Ų
Donadores de enlace de hidrógeno
1
Aceptores de enlace de hidrógeno
3
Enlaces rotables
2
Átomos pesados
11
Complejidad
135,0

Compuestos relacionados

1,2-Dicloroetano

C₂H₄Cl₂

1,3-Butadieno

C₄H₆

1,4-Dioxano

C₄H₈O₂

1-Butanol

C₄H₁₀O

2-Propanol

C₃H₈O

Acetaldehído

CH₃CHO

Acetamida

C₂H₅NO

Acetato de butilo

C₆H₁₂O₂

Acetato de etilo

C₄H₈O₂

Acetato de vinilo

C₄H₆O₂

Frequently Asked Questions

What is Vainillina?
Vainillina (C₈H₈O₃) is a organic compound with the IUPAC name 4-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyde.
What is the molecular weight of Vainillina?
Vainillina has a molar mass of 152.15 g/mol.
What state is Vainillina at room temperature?
Vainillina is a solid at room temperature.
Is Vainillina organic or inorganic?
Vainillina is classified as an organic compound.
What elements make up Vainillina?
Vainillina (C₈H₈O₃) is composed of Hidrógeno (H), Carbono (C), Oxígeno (O).