Benzoato de sodio

C₇H₅NaO₂

IUPAC: Sodium benzoate

CAS: 532-32-1

Descripción general

Sodium benzoate (E211) is the most widely used food preservative globally, found in soft drinks, condiments, and cosmetics. It inhibits mold, yeast, and some bacteria.

Composición

Elemento Símbolo Átomos Masa atómica
Hidrógeno H 5 1,0080
Carbono C 7 12,0110
Oxígeno O 2 15,9990
Sodio Na 1 22,9900

Composición elemental

H
Hidrógeno ×5
3,5%
C
Carbono ×7
58,3%
O
Oxígeno ×2
22,2%
Na
Sodio ×1
16,0%

Usos

  • • Food preservative (E211)
  • • Soft drink preservative
  • • Cosmetics preservative

Datos curiosos

  • ✦ Can react with ascorbic acid (vitamin C) to form benzene, a known carcinogen

Seguridad

  • ⚠ Can form benzene with vitamin C
  • ⚠ Hyperactivity concern in children

Estructura

SMILES

C1=CC=C(C=C1)C(=O)[O-].[Na+]

Propiedades

Tipo
salt
Estado
solid
Masa molar
144,10 g/mol
Densidad
1,4400 g/cm³
Solubilidad
556 g/L at 20°C

Descriptores moleculares

Masa exacta
144,0187
TPSA
40,1 Ų
Donadores de enlace de hidrógeno
0
Aceptores de enlace de hidrógeno
2
Enlaces rotables
1
Átomos pesados
10
Complejidad
108,0

Compuestos relacionados

Acetato de calcio

Ca(C₂H₃O₂)₂

Acetato de sodio

CH₃COONa

Aluminato de sodio

NaAlO₂

Azida de sodio

NaN₃

Bicarbonato de amonio

NH₄HCO₃

Bicarbonato de sodio

NaHCO₃

Bitartrato de potasio

KHC₄H₄O₆

Bromuro de sodio

NaBr

Carbonato de bario

BaCO₃

Carbonato de calcio

CaCO₃

Frequently Asked Questions

What is Benzoato de sodio?
Benzoato de sodio (C₇H₅NaO₂) is a salt compound with the IUPAC name Sodium benzoate.
What is the molecular weight of Benzoato de sodio?
Benzoato de sodio has a molar mass of 144.1 g/mol.
What state is Benzoato de sodio at room temperature?
Benzoato de sodio is a solid at room temperature.
Is Benzoato de sodio organic or inorganic?
Benzoato de sodio is classified as an inorganic compound.
What elements make up Benzoato de sodio?
Benzoato de sodio (C₇H₅NaO₂) is composed of Hidrógeno (H), Carbono (C), Oxígeno (O), Sodio (Na).