Ácido ascórbico y hidróxido de sodio
C6H8O6 + NaOH → NaC6H7O6 + H2O
Descripción general
Ascorbic acid (vitamin C) reacts with sodium hydroxide to form sodium ascorbate and water. Despite its name, ascorbic acid is a moderately weak acid (pKa = 4.17) due to the enediol structure that stabilizes the conjugate base through resonance. Sodium ascorbate is better tolerated by the stomach than ascorbic acid.
Participantes
| Rol | Sustancia | Coeficiente | Estado |
|---|---|---|---|
| Reactivo | Ácido ascórbico C₆H₈O₆ | 1 | (aq) |
| Reactivo | Hidróxido de sodio NaOH | 1 | (aq) |
| Producto | Agua H₂O | 1 | (l) |
Ejemplo cotidiano
Sodium ascorbate supplements are marketed as buffered vitamin C for people who experience stomach upset from regular ascorbic acid tablets.
Importancia industrial
El ascorbato de sodio se utiliza como antioxidante alimentario (E301), en el curado de carnes para acelerar el desarrollo del color y en fotografía como agente revelador.
Propiedades
- Tipo
- Ácido-base
- Reversible
- No
- Energía
- Exotérmico
- ΔH
- -53,0 kJ/mol
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Preguntas frecuentes
What is the equation for Ácido ascórbico y hidróxido de sodio?
The balanced equation is: C₆H₈O₆ + NaOH → NaC₆H₇O₆ + H₂O.
What type of reaction is Ácido ascórbico y hidróxido de sodio?
Ácido ascórbico y hidróxido de sodio is a ácido-base reaction.
Is Ácido ascórbico y hidróxido de sodio exothermic or endothermic?
Ácido ascórbico y hidróxido de sodio is exothermic (releases energy). The enthalpy change (ΔH) is -53.0 kJ/mol.