Citrato monosódico

C₆H₇NaO₇

IUPAC: Monosodium dihydrogen citrate

CAS: 18996-35-5

Descripción general

Monosodium citrate is a food additive used as an acidity regulator and sequestrant. It is commonly used in beverages and gelatin desserts.

Composición

Elemento Símbolo Átomos Masa atómica
Hidrógeno H 7 1,0080
Carbono C 6 12,0110
Oxígeno O 7 15,9990
Sodio Na 1 22,9900

Composición elemental

H
Hidrógeno ×7
3,3%
C
Carbono ×6
33,7%
O
Oxígeno ×7
52,3%
Na
Sodio ×1
10,7%

Usos

  • • Acidity regulator (E331i)
  • • Beverage additive
  • • Sequestrant
  • • Emulsifier

Datos curiosos

  • ✦ Widely used in soft drinks to provide a tart taste while buffering the pH

Estructura

SMILES

C(C(=O)O)C(CC(=O)[O-])(C(=O)O)O.[Na+]

Propiedades

Tipo
salt
Estado
solid
Masa molar
214,11 g/mol
Solubilidad
very soluble

Descriptores moleculares

Masa exacta
214,0089
TPSA
135,0 Ų
Donadores de enlace de hidrógeno
3
Aceptores de enlace de hidrógeno
7
Enlaces rotables
5
Átomos pesados
14
Complejidad
251,0

Compuestos relacionados

Acetato de calcio

Ca(C₂H₃O₂)₂

Acetato de sodio

CH₃COONa

Aluminato de sodio

NaAlO₂

Azida de sodio

NaN₃

Benzoato de sodio

C₇H₅NaO₂

Bicarbonato de amonio

NH₄HCO₃

Bicarbonato de sodio

NaHCO₃

Bitartrato de potasio

KHC₄H₄O₆

Bromuro de sodio

NaBr

Carbonato de bario

BaCO₃

Frequently Asked Questions

What is Citrato monosódico?
Citrato monosódico (C₆H₇NaO₇) is a salt compound with the IUPAC name Monosodium dihydrogen citrate.
What is the molecular weight of Citrato monosódico?
Citrato monosódico has a molar mass of 214.11 g/mol.
What state is Citrato monosódico at room temperature?
Citrato monosódico is a solid at room temperature.
Is Citrato monosódico organic or inorganic?
Citrato monosódico is classified as an inorganic compound.
What elements make up Citrato monosódico?
Citrato monosódico (C₆H₇NaO₇) is composed of Hidrógeno (H), Carbono (C), Oxígeno (O), Sodio (Na).